大家好，小科来为大家解答以上问题。红薯凉粉的做法视频，自制红薯凉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红薯，水

生产方法

1:将淀粉和水按照1: 7的比例放入锅中。

2:一边加热锅，一边用勺子不断搅拌，直到淀粉糊变得透明，不再有乳白色的生粉。关掉暖气。

3.将淀粉糊倒入容器中，冷却定型后倒出。00-1010配料和材料

100克生甘薯粉

450克水

生吃35克。

芝麻油15克

辣椒油15克

食谱做法：

1.红薯生粉倒入容器，红薯生粉一般会有小疙瘩。没关系。

2.将水倒入生红薯粉中。

3.用筛子过滤一下，痘痘就不拉了。

4.然后把过滤后的水放入容器，*最好是厚底的锅。

5.用中小火不断搅拌。

6.搅拌直到颜色改变，然后倒入容器中。冷却后放入冰箱，拉一下。

7.从冰箱里拿出来，扣在案板上。

8.切成条状。

9.把调料放在上面，如果有碎花生，加入黄瓜丝什么的。

技巧

1.做红薯凉粉的比例一定是粉1，水4或5。太多的水会稀释成品。

2.吃果冻不加明矾更放心。

3.同样的方法可以用来做绿豆凉粉和豌豆凉粉。比例会有所调整。00-1010 1.红薯淀粉150克。

2.加入250克水融化。

3.用筛子过滤淀粉中的大颗粒。

4.锅中烧开1000克水。

5.倒入融化的红薯淀粉，搅拌。

6.煮至透明，然后关火。

7.倒入容器中，冷却后放入冰箱。

8.上菜的时候切。

9.装入盘中。

10.根据自己的口味调配酱汁。

小贴士：

红薯水煮的时候要用筛子把淀粉里的大颗粒过滤掉，这样做出来的红薯果冻才更细腻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。