大家好，精选小编来为大家解答以上问题。卤鸭子的正确方法王刚，卤鸭子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先将鸭子清洗干净，放入水中浸泡半个小时以上，以便浸泡出血的水。

2、准备调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油。

3、将浸过放血水的鸭子清洗干净，放入冷水锅中焯一下，撇去浮沫。

4、注意：浮沫太多要倒掉水，鸭子再清洗一遍。

5、然后取出鸭子，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油烧开。

6、然后把鸭子放进卤汁锅里。

7、大火烧开，不停的往鸭子身上浇汁。

8、中火煮30-40分钟，中间翻几下鸭子。

9、 注意：前面的黑砂锅有点小。

10、换一个大点的。

11、细心的可能已经发现了。

12、最后收汁煮10-15分钟，不断把汁浇在鸭子身上。

13、取出煮熟的鸭子。

14、锅里的酱水继续用高火煮沸，直到粘稠。

15、关掉暖气。

16、滤去渣滓，保留酱汁。

17、等到鸭肉完全凉了，切块，浇上酱汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。