大家好，精选小编来为大家解答以上问题。一品锅的做法图解，一品锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 猪蹄用冷水焯一下，锅里放葱、姜片、少许胡椒粉，煮3分钟，捞出中冷水，冲洗干净。

2、 锅里放少许油，放入冰糖，糖化至冒泡，放入猪蹄，翻炒，放入生抽、老抽、姜、大葱，加水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，加少许盐炖。

3、 豆腐切成一寸见方，四面煎。

4、 笋干提前一晚泡好，再切成段。为了让它们更好吃，我把它们放在猪蹄里一起炖。因为还是要用砂锅炖，所以猪蹄不要炖太久，放在火上6分钟就可以了。

5、 在家里做饭用的勺子内壁涂一层油，把油加热。

6、 把蛋液放在勺子里旋转，抹到勺子整个内壁，然后放在火上烧。

7、 当蛋皮在勺子上冒泡的时候，就可以把肉馅放在蛋皮上了。肉馅拌了一点盐，一个蛋清，一点淀粉，一点姜粉。肉馅中还可以加入马蹄或莲藕。

8、 将蛋皮的另一面对折盖住肉馅，在封口处倒点蛋液，然后放在火上烤，将蛋饺封口。

9、 鸡蛋饺子就可以用了。

10、 我买的是一只小鸡。我直接炒的。我把姜和葱放在锅里，把鸡块炒一下，用黄酒炒一下，加酱油和生抽，加一点水煨10分钟。

11、 将炖好的鸡块放入砂锅底部，铺上猪蹄、笋干、豆腐、鹌鹑蛋、鸡蛋饺子，加入炖好的猪蹄汤、鸡块汤，加少许盐，小火炖15分钟。

12、 炖好后放入上菜前的辣椒，开始食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。