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1、原料：茭白

1、　　配料：料酒，生抽，糖

2、　　·茭白去皮切段

3、　　·油热后，转小火，放入茭白段煎炸至略微焦黄。

4、　　·如果油多，倒入多余的油，有些底油就好。转中大火，先喷入黄酒添香，然后倒入生抽、加糖，适量加一点水，盖上锅盖闷几分钟入味。

5、　　·入味，大火收汁。

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