大家好,小问来为大家解答以上问题。日本豆腐怎么煮不会烂，日本豆腐怎么煮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、红烧日本豆腐的作法：　　将日本豆腐切厚片，一般一支日本豆腐切6刀成8片即可。

2、 　　胡萝卜去皮，洗净，切成花形，不会雕萝卜花，直接切片即可。

3、姜切小的象眼片。

4、 　　将切好的日本豆腐片蘸生粉，每一片分别蘸，蘸均匀。

5、 　　炒锅烧热，倒入色拉油，油要多一点。

6、油温6成热时，将蘸了粉的日本豆腐沿锅边倒入。

7、炸成两面金黄色，捞出控油。

8、 　　将锅中多余的油倒在一个小碗里，留做他用，但锅中留一点底油，倒入姜片与胡萝卜花片爆香，然后锅中加入少许高汤或水。

9、 　　用盐、鸡粉、生抽、白砂糖、老抽、蚝油调味，锅开后将炸好的日本豆腐倒入，此时锅中的汤汁应该刚刚能没过日本豆腐。

10、 　　不要翻锅，因为日本豆腐易碎，此时我们需要做的是，将炒锅拿起，旋转，使日本豆腐能够均匀受热，同时也能吸收到汤汁。

11、 　　大约两分钟后，勾薄芡，出锅装盘即可。

12、 　　制作红烧日本豆腐的窍门：　　很多人都觉得将日本豆腐从包装中取出是个“技术活”，稍有不慎就会将其弄碎，造成浪费。

13、我这里有个取出日本豆腐的好办法，将日本豆腐用刀从中间部分切段，然后豆腐就可以轻易从包装中倒出来了。

14、　　因这道菜是比较家常的，所以烧制时完全可以根据自己的喜好来添加辅料。

15、比如可以添加香菇、各类蔬菜等。

16、我比较喜欢吃姜，就放了点姜片进去，其实烧豆腐是不必放姜片的。

17、 　　我知道很多人炸日本豆腐都爱裹蛋清后再蘸生粉，其实不必，个人认为直接蘸生粉即可。

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