大家好,小问来为大家解答以上问题。粤菜蒜香排骨最正宗的做法,蒜香排骨最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蒜香排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克辅料:鸡蛋100克调料:盐10克,大蒜(白皮)5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克
蒜香排骨的特色:蒜香脆醇,外焦里嫩。
2、 教您蒜香排骨怎么做,如何做蒜香排骨才好吃 排骨改寸段,洗净。
3、葱姜洗净均切成末。
4、大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。
5、 将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。
6、 将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
7、 锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。
8、 另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。
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