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1、乳酸钠是一种化学物质，分子式为C3H5O3Na。

2、分子量112.06，无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。

3、应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料，也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。

4、也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

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