直到最近，吃仙人掌听起来更像是一个痛苦的想法，而不是一个好的想法。但随着越来越多的人了解它的超级食品品质，仙人掌注入的食品和饮料开始出现在全国各地的杂货店、餐馆和农贸市场。仙人掌富含饱腹感的纤维和果胶，一种类似明胶的纤维，可以物理捕获和处理血液中的胆固醇，仙人掌可能是对抗高胆固醇的最新武器。它的高纤维和果胶含量还有助于减缓碳水化合物的消化，这有助于防止血糖飙升和糖尿病。更重要的是，每杯只有 14 卡路里的热量，对于任何想在夏天之前减肥的人来说，这种植物都是一种很好的饮食补充。“当我们试图减肥时，我们想补充低热量的高纤维食物，”营养学家艾米·夏皮罗说。那是因为它们能让你保持饱腹感，而不会让你吃饱。仙人掌的美妙好处还不止于此：它还富含夏皮罗补充说，钙、镁和钠都是对肌肉收缩、水合作用和细胞功能很重要的电解质。
想知道你应该如何吃这种带刺的植物吗?我们建议从仙人掌开始。它是最常食用的品种，具有三个可食用部分：垫(可以像蔬菜一样对待)、花瓣(可以很容易地添加到沙拉中)和梨本身(可以像水果一样食用)。这些垫子可以切碎、煮或烤，然后添加到沙拉中或作为配菜。它们也可以生吃——尽管苦味可能并不适合所有人。甜梨可以像其他水果一样享用——单独食用或添加到水果沙拉中。和大多数超级食品一样，许多人喜欢在冰沙中加入仙人掌。尝试将其添加到这些减肥冰沙中额外的营养丰富的踢。厨师不多吗?没问题!留意 CaliWater，(12 个 11.2 盎司纸盒装 29.99 美元)或 True Nopal Cactus Water(12 个 33.8 盎司纸盒装 49.12 美元)，用沙漠植物制成的可啜饮零食。
