大家好，小科来为大家解答以上问题。焖面用什么样的面条，焖面用什么面条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

焖面常用的面有生面和熟面，蒸面比生面用的时间稍长。焖面由扁豆、面条、五花肉、猪油、八角、姜、蒜、深浅酱油、盐、香油制成。将面条蒸10分钟，然后放入带汤的扁豆切片中，摊开，尽量不要浸入水中，闷6-7分钟。

一、　　焖面用什么面条

材料：扁豆500g，面条300g，五花肉100g，猪油15g，八角1个，姜2片，蒜6瓣，生抽10g，老抽10g，盐5g，香油10g。

1.用买来的生细面。烧开水后，将细面放入锅中蒸10分钟。

2.大蒜剁成大块，放入锅中两次，五花肉洗净切片，扁豆洗净头尾。

3.锅中猪油加热，放入五花肉、姜、八角炒熟。

4.将肉片翻炒，加入扁豆和大蒜，用酱油翻炒5-6分钟，然后加入与扁豆齐平的水，不要让扁豆浮起来。

5.把蒸好的面条铺在豆子上，尽量不要放在水里，中火盖6-7分钟，注意水量。

6.剩下一层水时，打开锅盖，加入酱油、香油、盐，搅拌均匀，翻炒1分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。