大家好，精选小编来为大家解答以上问题。怎样做辣椒酱最好吃最香，怎样做辣椒酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 根据辣椒的数量，剥下适量的蒜，也最好不要沾水，然后用干砧板剁，像剁蒜一样。辣椒酱是用辣椒做的，因为纯辣椒酱太辣，大蒜可以洗掉辣味，大蒜的香味可以让辣椒酱吃起来更香。

2、 首先用清水将辣椒清洗干净，放入菜篮子中，沥干水分。水干后，放在干净干燥的簸箕里晾干。水干后，做出来的辣椒酱不易发霉，可以保存很久。

3、 辣椒干了之后，就可以开始剁了。现在有一种剁辣椒的特殊机器，可以把辣椒碾成很细的碎片。如果没有机器，可以用菜刀慢慢剁。

4、 将剁碎的胡椒和大蒜放入干燥的盆中，搅拌均匀。中间加几勺米酒和盐。戴上塑料手套，搅拌。或者放一个干净的塑料袋搅拌。搅拌均匀后，将材料放入干燥的罐子中，并压紧。这样可以让更多的空气进去，多余的空气可以挤出来。在坛子口上铺一层塑料薄膜，防止空气进入，然后拧紧盖子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。