大家好我是小蝌蚪，淀粉，关于淀粉的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。

3、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

4、前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

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