大家好，小科来为大家解答以上问题。炸薯条怎么做才又香又脆教程，炸薯条怎么做才又香又脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将土豆去皮，切成你最喜欢的薯条。将薯条浸泡在水中，浸泡一会儿，使淀粉溶解在水中。土豆中淀粉太多不会使它们变脆。将泡好的土豆放入沸水中煮2分钟，取出放凉，放入冰箱冷藏12小时，再取出放入油锅炸至金黄色，薯条香脆。

一、　　炸薯条怎么做才又香又脆

1.薯条想要香脆，土豆的淀粉含量一定不能太高。我们把土豆泡在水里半个小时，看到水变浑浊了，就继续泡在水里。

2.土豆要想又香又脆，不能用淀粉裹着炸。炸出来的薯条只是让淀粉变脆，里面的薯条很闷，只会更软更糯。

3.将薯条放入锅中，煮2分钟，然后取出，冷冻。目的是将薯条煮至七成熟，避免煎太久。

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