1、出自妫姓：西周初年，帝舜的后人胡公满受封于陈国，春秋末被楚国所灭，其后人有的以胡为氏。

2、出自姬、归姓，以国名为氏：姬姓胡国，在河南漯河东，是西周初分封的周朝同姓诸侯国。

3、他姓改为胡姓：南北朝时，北魏鲜卑族有胡（纥）骨氏，到中原后改为汉姓，称胡氏。

4、古代北方匈奴族后裔敕勒族人的姓氏。胡姓中，除了源自黄帝后裔的这一支外，外族改姓胡的也为数不少。

5、源于职业。西周初期，摄政的周公旦设置了一个官职，专门掌管君王贵族饮食以及祭祀大典中所用的牲畜。这个官职，在西周王室被称为簋史，在鲁国和齐国被称为胡史。