首页
恭城美食
返回

恭城美食

2022-12-20 舌尖美味 By:佚名
最佳答案恭城美食有恭城油茶、柚子叶粑、芋头粑、酸炒干鱼仔、瑶乡甜酒、恭城油茶鱼等。1、恭城油茶:油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶...

恭城美食有恭城油茶、柚子叶粑、芋头粑、酸炒干鱼仔、瑶乡甜酒、恭城油茶鱼等。

1、恭城油茶:油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。

2、柚子叶粑:是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水,锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉,而是用糯米粉。

3、芋头粑:将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒,放于黏米浆之中,在锅中都成半熟状,再置于盆中蒸煮而成,食用时,切片于锅中油煎,其芋头清香四溢,别有一番风味。

4、酸炒干鱼仔:酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼,用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。这道菜中的酸,可以选用酸豆角或酸笋。这道菜口味鲜美、用料独特,是桂林本地家常菜的席上客。

5、瑶乡甜酒:一般为2度左右,它通过糯米发酵酿制而成,甘甜、醇香。

6、恭城油茶鱼:油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅,也可以油炸食用,而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。

上一篇:双湖县美食
下一篇:丰宁美食
猜你喜欢
清殇夜未央(关于清殇夜未央的基本详情介绍)

清殇夜未央(关于清殇夜未央的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
星巴克卡布奇诺可以做冰的吗(星巴克卡布奇诺)

星巴克卡布奇诺可以做冰的吗(星巴克卡布奇诺)

01-03 0 阅读
昆虫记萤火虫习性

昆虫记萤火虫习性

12-12 0 阅读
strive啥意思(strive什么意思)

strive啥意思(strive什么意思)

01-03 0 阅读
比亚迪e5胎压故障灯亮怎么办

比亚迪e5胎压故障灯亮怎么办

12-20 0 阅读
曲棍球2003(关于曲棍球2003的简介)

曲棍球2003(关于曲棍球2003的简介)

01-01 0 阅读
热门推荐
清殇夜未央(关于清殇夜未央的基本详情介绍)

清殇夜未央(关于清殇夜未央的基本详情介绍)

01-02 0 阅读
星巴克卡布奇诺可以做冰的吗(星巴克卡布奇诺)

星巴克卡布奇诺可以做冰的吗(星巴克卡布奇诺)

01-03 0 阅读
昆虫记萤火虫习性

昆虫记萤火虫习性

12-12 0 阅读
strive啥意思(strive什么意思)

strive啥意思(strive什么意思)

01-03 0 阅读
比亚迪e5胎压故障灯亮怎么办

比亚迪e5胎压故障灯亮怎么办

12-20 0 阅读
曲棍球2003(关于曲棍球2003的简介)

曲棍球2003(关于曲棍球2003的简介)

01-01 0 阅读
dvd播放格式(关于dvd播放格式的基本详情介绍)

dvd播放格式(关于dvd播放格式的基本详情介绍)

01-01 0 阅读
化身(关于化身的基本详情介绍)

化身(关于化身的基本详情介绍)

01-01 0 阅读
安培拉星人(关于安培拉星人的基本详情介绍)

安培拉星人(关于安培拉星人的基本详情介绍)

12-31 0 阅读
闪图头像吧(空间头像闪图)

闪图头像吧(空间头像闪图)

01-02 0 阅读