1、准备食材：角瓜500克、猪肉馅200克、香菇40克、葱花8克、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。

2、将肉馅倒入大碗中，放入葱花、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。搅拌一下，放置凉爽通风处。

3、将香菇焯水晾在凉水中，捞出香菇，切成香菇米待用。

4、将香菇米放进腌制好的肉馅中。

5、准备角瓜丝。角瓜丝你可以用刀切，或是用擦子直接擦丝。

6、将角瓜丝用刀揽一揽。角瓜不用切的很碎，一面下汤，角瓜擦成丝后，只要简单的用菜刀揽一揽就可以。

7、最后将角瓜丝碎末一起倒入馅料盆里，加以搅拌即可。