红高粱和小麦的产量取决于很多因素，比如种植方式、土壤肥沃程度、气候条件等。在同一种种植条件下，红高粱的产量通常要高于小麦。但是如果种植条件不同，小麦的产量可能会比红高粱高。高粱是禾本科一年生草本植物。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性，分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。