1、未腌制好：准备一盆清水以及干净的毛巾，把生咸鸭蛋从坛子中取出，打湿毛巾并轻轻擦拭掉上面的盐分，等盐分擦拭得差不多后，再把咸鸭蛋放到装满清水的盆子中，用开水冲泡一些淡盐水，等淡盐水放凉后把鸭蛋重新放入腌制一周即可。

2、已腌制好：将咸鸭蛋剥壳，放入水中煮10分钟左右，一般味道就会变淡很多。 还可把咸鸭蛋剥壳再切成小块状，搭配白粥或者放到其他的菜肴中食用，中和它们之间的味道。