用料：茭白200克、里脊80克、油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克。

1.备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。

2.将食材洗净后分别切丝。

3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。

4.将其拌匀备用。

5.起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

6.锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。

7.倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

8.待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

9.再调入1g盐，大火翻炒1分钟。

10.起锅前放入少量鸡精炒匀即可，起锅装盘，享受美味！