1、勾薄芡时，淀粉和水的比例为1：10，薄芡在炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比较好看。
2、单一芡汁，淀粉和水的比例为1：5，适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。
3、混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成，混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例为1：20，其比例也可根据菜肴水分多少适当调整，这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。
勾芡淀粉和水的比例是多少
最佳答案1、勾薄芡时，淀粉和水的比例为1：10，薄芡在炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比较好看。2、单一芡汁，淀粉和水的比例为1：5，适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。3、混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成，混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例为1：20，其比例也可根据菜肴水分多少适当调整，这...
猜你喜欢
杭州先导医药科技有限责任公司(关于杭州先导医药科技有限责任公司的简介)
机制地毯在浸水和热干燥作用下尺寸变化的试验方法(关于机制地毯在浸水和热干燥作用下尺寸变化的试验方法的简介)
情侣玩的小游戏（情侣玩的小游戏）
想太多怎么办是病吗（想太多怎么办）
请问领航H2冷藏车如何？
个人电脑的英语（个人的英语）
热门推荐
