1、勾薄芡时，淀粉和水的比例为1：10，薄芡在炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比较好看。
2、单一芡汁，淀粉和水的比例为1：5，适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。
3、混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成，混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例为1：20，其比例也可根据菜肴水分多少适当调整，这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。
勾芡淀粉和水的比例是多少
最佳答案1、勾薄芡时，淀粉和水的比例为1：10，薄芡在炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比较好看。2、单一芡汁，淀粉和水的比例为1：5，适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。3、混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成，混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例为1：20，其比例也可根据菜肴水分多少适当调整，这...
猜你喜欢
韭菜鸡蛋炒香干怎么做好吃
月亮是个大烙饼(关于月亮是个大烙饼的简介)
跟着你就是跟着那太阳（关于跟着你就是跟着那太阳的基本详情介绍）
高压开关测试仪（关于高压开关测试仪的基本详情介绍）
杰莎·罗兹(关于杰莎·罗兹的简介)
剑魂之刃（关于剑魂之刃的基本详情介绍）
热门推荐
