豆花妈妈的奶味是牛奶味。豆花妈妈店铺售卖的水果豆花，配料有黄桃、豆花、牛奶、哈密瓜，喝下去是甜甜的奶味，有种甜豆腐脑的感觉。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。豆腐花的味道也分成两种，分别是南方口味和北方的口味，那就是南方的甜和北方的咸。对南方人来说，撒上一把白糖就可以，而北方人加上香菜和酱汁就是一顿美味的小吃。