成品溜肉段能用微波炉炸，成品溜肉段已经是熟的，可以用微波炉加热，不会失去其原本的味道。溜肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩、味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，是百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月，溜肉段被评为中国菜之吉林十大经典名菜。

溜肉段做法：猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米、厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆；油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。