1、外环品相：籽粒饱满，籽粒色呈棕黄色或棕色，千粒重16-22克，容重750-800牛/立方米，破碎率1％以下，无霉变、无虫蛀。

2、内在品质：单宁含量1.5％-2％，总淀粉含量63％以上，支链淀粉含量占总淀粉含量的90％以上，水分含量13％以内，发芽率60％以上，糯性好、种皮厚、耐蒸煮。

3、农残要求：红缨子高粱产品中不得检测出农药残留。

高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。